La cena servida en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita a España de Su Santidad el Papa León XIV contó con una destacada presencia de vinos de Castilla y León, entre ellos referencias de la Denominación de Origen Bierzo y de la Denominación de Origen León. El menú, diseñado por la Real Academia de Gastronomía, incluyó dos vinos bercianos: el godello Lhardy, de la añada 2024, y el tinto Villegas 2023, ambos elaborados por el enólogo Raúl Pérez. Junto a ellos se sirvió un vino rosado certificado por la Denominación Origen León elaborado con uva Prieto Picudo de viñedos de Pajares de los Oteros por la bodega Margón, que puso color, aroma y sabor a la velada.
El menú fue concebido como un recorrido por algunos de los productos más representativos de la gastronomía española, combinando elaboraciones emblemáticas y productos de distintas regiones. Entre ellos figuraban centollo de Galicia, quisquillas de Motril, pescados del Cantábrico, jamón ibérico de Huelva o clásicos como el gazpacho, la ensaladilla o las croquetas de cocido. En el apartado de vinos, la propuesta puso el foco en el interior peninsular, con especial protagonismo para elaboraciones de Castilla y León, entre ellas las procedentes de las denominaciones de origen Bierzo y León.
El servicio fue realizado por la empresa de catering Lhardy, una de las casas históricas de la gastronomía madrileña, integrada en el grupo Pescaderías Coruñesas, responsable de algunos de los restaurantes más reconocidos de la capital. La compañía mantiene además vínculos históricos con El Bierzo y León, donde desarrolla parte de su actividad agroalimentaria.
Según la Real Academia de Gastronomía, la propuesta buscó mostrar al Pontífice la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico español, utilizando la cocina como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad.
La cena tuvo lugar como prolongación del encuentro con el mundo de la cultura celebrado previamente en el Movistar Arena, donde el Papa también hizo referencia al valor de la gastronomía como expresión cultural compartida.