Este martes las instalaciones de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León serán el escenario del I Campeonato Autonómico de Sumillería dirigido a escuelas de hostelería. Esta competición busca reunir a los talentos emergentes de diversos centros de Formación Profesional de toda la región en una jornada marcada por el aprendizaje y la exigencia técnica.
El certamen, impulsado por la Asociación de Sumilleres de León (ASLE) y docentes especializados en servicios de restauración, cuenta con el respaldo de instituciones como el ITACYL, la propia Universidad de León y los distintos consejos reguladores de las Denominaciones de Origen, entre las que sobresalen Rueda y Cigales.
Los participantes afrontarán pruebas teóricas y prácticas .“similares a las que se realizan en los campeonatos oficiales”, tal y como ha explicado la organización, con el propósito de impulsar la formación, mejorar la capacitación y contribuir a la difusión de los vinos de la región
La provincia de León contará con la participación de Jonathan López Fernández y Beatriz García Alonso, alumnos del CIFP Ciudad de León, quienes asistirán bajo la tutela de la profesora María Ángeles Fuertes García
Durante la jornada, el público y el sector podrán seguir el desarrollo de las pruebas hasta conocer al ganador o ganadora del campeonato, en un ambiente que combina aprendizaje, rigor técnico y promoción de la cultura del vino.
La iniciativa busca poner en valor la labor del sumiller como figura pedagógica y estratégica en la gastronomía. Aunque esta es su edición de estreno, la organización ya proyecta una expansión a nivel nacional en los próximos años, estableciendo esta cita como un pilar anual para la cultura enológica y la formación especializada en Castilla y León.