La Feria de Día de Salamanca ya está en marcha. La edición de 2026 ha arrancado este viernes, 4 de septiembre, y se prolongará hasta el día 15 con 35 establecimientos repartidos por cinco puntos de la ciudad.
La cita llega, además, marcada por su futuro. Todo apunta a que esta será la última edición con el actual modelo de casetas distribuidas por el centro de Salamanca, después de dos décadas de tradición. Ayuntamiento y hosteleros mantienen abiertas las conversaciones para definir el nuevo formato a partir de 2027.
Este año, las casetas se encuentran en La Alamedilla, plaza de los Bandos, plaza del Mercado, calle Rector Lucena y plaza de San Román, que se incorpora como nuevo emplazamiento.
La distribución es de 12 casetas en La Alamedilla, otras 12 en la plaza de los Bandos, cinco en el Mercado, tres en Rector Lucena y tres en San Román. El mayor incremento se registra en La Alamedilla, que duplica su presencia respecto al año pasado.
El precio del pincho de feria con consumición es de 3,50 euros. Los establecimientos abrirán, con carácter general, de 12:00 a 00:30 horas, aunque los fines de semana y festivos podrán prolongar la actividad hasta la una de la madrugada.
La música estará permitida entre las 12:00 y las 16:00 horas y desde las 19:00 hasta el cierre, con el objetivo de compatibilizar la celebración con el descanso de los vecinos.
La programación incluye actuaciones musicales, charangas, actividades solidarias y el tradicional concurso al Mejor Pincho de Feria, cuya elección podrá realizarse mediante un código QR disponible en los establecimientos participantes.
El Ayuntamiento ha previsto también un dispositivo especial de limpieza y seguridad, mientras que la organización reforzará los controles de seguridad alimentaria y las medidas relacionadas con la recogida y reciclaje de residuos.
Todos los pinchos de la Feria de Día 2026
Plaza del Mercado — 5 casetas
- Clavel 8: Perrito Canalla con salsa Big Mac.
- La Sastrería del Mercado: Mollete de secreto con mahonesa de kimchi.
- La Sastrería del Mercado Taberna: Mollete de calamares con suave de alioli.
- St Patrick's Irish Pub: Pulled pork con salsa barbacoa.
- Chido's Bar: Hamburguesa de buey wagyu.
Plaza de San Román — 3 casetas
- Verdi: Chapatina recién horneada de secreto ibérico con salsa blanca.
- Trabalenguas Urban Food: Delicias de jamón ibérico.
- Café Bar 101: Hamburguesa de Morucha.
Rector Lucena — 3 casetas
- Bundi Smash Burger: Cheeseburger Smash Dry Aged.
- Charra Burger: Miniburguer de Vacavieja.
- Copas Rotas: Moruñito rifeño de pollo.
Parque de La Alamedilla — 12 casetas
- Café de Lola: Montadito de panceta.
- Barvel: Chapatita recién horneada de cabecero con salsa 0.7.
- Pakipalla: Mini Cheddar Crunch.
- El Rancho: Ranchito.
- Parabarap: Bikini de lomo braseado trufado.
- La Luisa: Montadito de papada con salsa de miel y mostaza.
- El Huerto de Doña Deseada González de Dios: Lágrimas de cabecero con miel y mostaza.
- Mano a Mano: Al Chipirón.
- Canijo: La Rana.
- Qantu Wasi: Pan con pollo.
- Zarauz: El Señorito.
- López Garito Indie: Bocata de calamares.
Plaza de los Bandos — 12 casetas
- Akimequedo: Tostita de criollo con salsa de cerveza.
- Difos: Susurro ibérico.
- Las Cuatro Hermanas: Delicia de pavo sobre confitura de tomate, mostaza Dijon y cebollita crujiente.
- Copas Rotas 2.0: Probadura de salchichón con patatas paja.
- Pintarolo: Tosta de lacón a la gallega.
- Doze: Perrito Juanito de Vaca Vieja.
- Corte y Cata: Pan bao de tartar de salchichón.
- Revolutum: Brioche de mogote confitado a baja temperatura y salsa Revolutum.
- Piripi La Barra: Bocatín Piripi.
- Bar Conde: Mollete de solomillo con salsa de cabrales.
- Andén 47: Piruleta de pollo.
- Bar Lorenzo: Pincho moruno.
Una Feria de Día con futuro por decidir
La celebración de este año estará también muy pendiente de lo que ocurra a partir de 2027. La reforma prevista en la plaza de los Bandos condicionará la continuidad de las casetas en el centro y obliga a buscar nuevas alternativas.
Entre las opciones que se han planteado figura Mercasalamanca, un espacio que podría concentrar las casetas y acoger además conciertos y otras actividades culturales. El objetivo sería trasladar la celebración a otra zona de la ciudad sin perder el carácter festivo y gastronómico que ha convertido a la Feria de Día en una de las citas habituales de las fiestas salmantinas.
Por ahora, la edición de 2026 mantiene el formato conocido y permitirá disfrutar durante doce días de las propuestas de los 35 establecimientos participantes.