La ciudad de Béjar ha celebrado, este pasado fin de semana, la décimo quina edición de la Matanza Tradicional organizada por el Ayuntamiento en colaboración con la asociación de vecinos y la peña del barrio de La Antigua.
Un años más, la celebración se ha llevado a cabo en la zona del recinto amurallado de la ciudad, junto a la Puerta del Pico.
Desde primera hora de la mañana, todo el equipo de colaboradores se ponía en marcha para elaborar y cocinar más de 350 kilos de productos del cerdo, principalmente chichas blancas y rojas, panceta y costillas que, posteriormente, fueron repartidas entre los cientos de personas que se dieron cita en eta zona, en una mañana muy ventosa pero con temperatura agradable en esa zona de la ciudad.
Durante la misma celebración, el alcalde de la ciudad, Antonio Cámara, entregó la distinción, como Matancero de Honor, a Domingo del Río, vecino de ese barrio de la Antigua y uno de los impulsores de la Matanza típica en el año 1992. Del Río aseguró sentirse muy horado y satisfecho con esta distinción que quiso compartir con el resto de las personas que dieron el paso para realizar esa tradicional fiesta en la ciudad, abierta a todos los ciudadanos. Por su parte, el concejal de Medio Ambiente, José Ángel Castellano, destacó la importancia de mantener las tradiciones en la ciudad y, además, en un lugar tan emblemático como es la zona de la muralla medieval y con la esencial implicación de los vecinos de ese barrio.
Como en otros lugares, la matanza de los cerdos se llevaba a cabo todos los inviernos en la localidad de Béjar, desde hace siglos, para facilitar la alimentación a los vecinos a lo largo de varios meses.