Un año más - y ya van diez - Valladolid vuelve a convertirse en la capital mundial de la gastronomía en miniatura. La Cúpula del Milenio acogió este lunes la inauguración del XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y del X Campeonato Mundial de Tapas, dos citas que reúnen a 61 profesionales de la cocina y que sitúan a la ciudad en el escaparate gastronómico nacional e internacional.
El certamen nacional cuenta con 45 chefs finalistas procedentes de todas las comunidades autónomas, que presentan sus creaciones a lo largo de tres sesiones: este lunes, desde las 17.00 horas, y el martes, a las 11.00 y a las 17.00 horas. El miércoles 11 llegará el turno de la competición mundial, con 16 cocineros de los cinco continentes.
Valladolid, escaparate del talento gastronómico
Los participantes destacan el nivel gastronómico de Valladolid y la oportunidad de intercambiar conocimientos con profesionales de otros países. Es el caso de Jesús Alejos, colaborador de esRadio y responsable del restaurante Ángela, que pone en valor el contacto con cocineros de lugares tan diferentes como Malasia o Nueva Zelanda.
El director técnico del evento, Ángel Moretón, subrayó también la importancia de estos concursos para proyectar la marca Valladolid y dar a conocer el talento culinario de la ciudad fuera de sus fronteras.
Dónde degustar las tapas finalistas
La competición sale también a las calles con el Festival de la Tapa, que se celebrará del 10 al 15 de noviembre. Durante esos días, los bares y restaurantes padrinos ofrecerán las elaboraciones de los chefs finalistas a un precio de 3,50 euros.
Los establecimientos participantes y sus propuestas podrán consultarse en la aplicación SpainisTapas.