El coste de producción de la uva en la Denominación de Origen Ribera de Duero se sitúa en una horquilla que va desde los 0,79 euros hasta el euro por kilo, fijando un coste medio de referencia de 0,92 euros. La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental ha hecho públicos estos datos oficiales tras realizar un análisis técnico pormenorizado sobre la estructura económica del sector en Olivares de Duero. Esta horquilla oficial responde a la necesidad de dotar de transparencia a la cadena de valor alimentaria y servir de base legal frente a operaciones comerciales injustas.
Blindaje legal e inspecciones de oficio
La medida oficial beneficia directamente a los viticultores de Valladolid y a los viticultores de Burgos, garantizando que el eslabón más vulnerable de la cadena no asuma pérdidas en las liquidaciones de cosecha. El Consejero de Agricultura, Sergio García (o representación técnica de la Junta de Castilla y León), ha confirmado que la administración autonómica activará controles de oficio e inspecciones a petición de parte para rastrear la posible destrucción de valor. Aquellos operadores comerciales o bodegas compradoras que efectúen transacciones por debajo de las cifras de referencia se expondrán a expedientes sancionadores con multas de cuantía elevada, aplicando con rigor las exigencias de la Ley de la Cadena Alimentaria aprobada por el Congreso de los Diputados.
Soporte normativo y balance operativo
Para defender el balance de las explotaciones, la administración autonómica coordinará sus actuaciones directas con la Agencia de Información y Control Alimentarios del Ministerio de Agricultura. Asimismo, la Junta de Castilla y León extenderá esta misma metodología de control económico a la Denominación de Origen del Bierzo por petición expresa de la organización agraria ASAJA, además de ultimar la próxima publicación de la estructura de costes en el sector lácteo y en el cultivo de maíz. Paralelamente, se promoverá un estricto equilibrio en las elecciones de los consejos reguladores, garantizando una paridad real de vocales entre los sectores productores e industriales.
Indicadores clave del coste de producción
- Horquilla de costes: El límite inferior de producción arranca en los 0,79 euros por kilo y escala hasta 1,00 euro por kilo en función del rendimiento por hectárea.
- Coste medio ponderado: Se establece en 0,92 euros por kilo para la media del territorio de la denominación.
- Mano de obra: Supone más del 50% de los costes totales del proceso agrícola.
- Promoción exterior: Impulso coordinado con el Instituto para la Competitividad Empresarial para abrir mercados internacionales y paliar el descenso del consumo interior.
- Sanciones administrativas: Apertura inmediata de expediente de inspección en caso de ofertas de compra por debajo del coste demostrado.