Audio: EL PICAPORTE. Sábado 22-11-2025

Hoy en El Picaporte… 

Vamos a hablar de tapas que cruzan fronteras y de libros que mezclan historia y misterio. De harinas que reivindican su lugar en la mesa y de vinos que alcanzan la gloria en las guías más prestigiosas. De revistas que cumplen medio siglo acompañando al sector vitivinícola y de voces que nos ayudan a entender mejor nuestro pasado.
Hoy nos acompaña en el estudio Pelayo Arroyo, jefe de cocina de El Corregidor, que ha apadrinado al ganador del IX Campeonato Mundial de Tapas, Andrea Vignali. 
Seguiremos con Santiago García del Campo, periodista y escritor, que nos presenta su novela “El Vector Sine Qua Non”. 
Para entender mejor el contexto de esta historia llamaremos a Miguel Ángel Martín, historiador y profesor.
Desde Zamora hablamos con Jorge Carbajo Aguirre, director comercial de Molinos del Duero, que ha tenido un papel clave en la organización del Primer Simposio del Pan y la Harina, celebrado el pasado 17 de noviembre. 
Nos vamos a la Ribera del Duero burgalesa con Jesús Sastre, director de Viña Sastre. Su vino “Flavus” ha sido distinguido por la Guía Vinos Gourmets como el Mejor Blanco con Crianza.
Y hablamos con Salvador Manjón Estela, periodista especializado en el sector vitivinícola y director de La Semana Vitivinícola (SeVi) que este año ha celebrado su 50 aniversario.

Programa presentado y dirigido por Javier Pérez Andrés.
Producción: ARGI Comunicación. 
Sonido: Álvaro Calero y Álvaro Moreno